VELLUTATA DI PORRI

Una ricetta gustosa per rendere delicati i porri.. perfetta dopo una fredda giornata.

 

INGREDIENTI ( per 4 persone)

• 6 porri medi
• 1 litro di brodo di carne
• 50gr di burro
• 2 cucchiai di farina
• parmigiano grattugiato
• sale
• pepe

PREPARAZIONE

Tagliare i porri a fettine e farli rosolare lentamente nel burro per 10 minuti. Aggiungere la farina e far cuocere il tutto per altri 5 minuti. Versare lentamente la metà del brodo bollente e poi veloce il resto rimanente. Salare, pepare e cuocere per altri 40 minuti. Il composto deve risultare una crema abbastanza liquida. Va servita calda, volendo con crostini di pane saltati nel burro e una spolverata di parmigiano. 

Buon Appetito!

/Patrizia & Marco