TORTINE DI ZUCCA E CACHI MELA

TORTINE DI ZUCCA E CACHI MELA

INGREDIENTI

•       450 GR DI ZUCCA (polpa a crudo gia' pulita e tagliata a cubetti)

•       1 CACHI MELA

•       200 GR FARINA DI MAIS

•       100 GR FARINA 00(per un impasto piu soffice 50gr farina 00--50gr farina maizena)

•       4 UOVA

•       200 GR ZUCCHERO

•       100GR BURRO

•       1 BUSTINA DI LIEVITO

•       1 PIZZICO DI SALE

 

PREPARAZIONE:

Lessare la zucca in poca acqua e zucchero per 10 minuti,scolarla passarla al mixer riducendola in purea..montare le uova con lo zucchero il burro fuso,la farina di mais,la farina 00,un pizzico di sale,il lievito e per ultima la zucca e la purea di caco..mescolare tutto con la frusta, distribuirli nei pirottini di alluminio imburrati (o in una tortiera 25 cm di diametro)infornare a 180° per circa 50'/55' per la torta,30' per i tortini..sfornare far raffreddare e spolverare con zucchero a velo e granella...

/Patrizia & Marco